食品工业是人类的生命工业，食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低和国家文明程度的重要标志。食品工业亦是我国国民经济的重要支柱产业，是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。在国家经济建设取得巨大发展进步的同时，我国食品工业面临工业化程度低、食品企业发展不平衡、可持续发展后劲不足等问题和挑战。解决问题的关键，就是通过科技创新，用科技赋能，推动产业转型升级，构建现代化食品工业体系。通过现代化食品工业的持续提升，实现食品安全化、营养化、功能化的发展目标，亦是贯彻落实中央关于“实施好扩大内需战略，促进消费持续恢复，积极扩大有效投资，增强发展内生动力＂的重要途径。